【シンガポール旅に+1】HISアンバサダースタッフおすすめのグルメ5選

念願のシンガポール旅行！
頻繁に行けるわけではない海外旅行だからこそ、グルメで失敗したくない。そう思う方も多いのではないでしょうか。
現地の物価も気になるところですが、それでもやはり「せっかく来たのだから贅沢したい！」「特別感を味わいたい！」という思いは外せません。
今回は、そんな願いを叶えるべく、HISの「シンガポール アンバサダー」スタッフ5名が、『シンガポール旅行をちょっと特別、ちょっと豪華に』をテーマに、それぞれが実際に体験したおすすめグルメ5選をご紹介します。

HIS シンガポール旅行常に新しいことへのチャレンジや、様々な文化が融合しているシンガポールは皆さんがもっと夢中になれる事に出会える場所。何度も旅行されている人も、これから初めて旅行先として検討されている人も楽しみ方はいろいろ。魅力がたくさん詰まったシンガポール旅行を楽しもう！

ホテルのレストランで贅沢なひとときを

ホテル内レストランのビュッフェ ※イメージ

観光名所が数多くあるシンガポール。街を散策しながらレストランやカフェを見つけて立ち寄るのも楽しみの1つですが、歩き疲れて「このままホテルでゆったりとしたひとときを過ごしたいな」と思うこともあるかもしれません。

アンバサダー MMさん

そんなときには、シンガポールの夜景を楽しみながら、ゆっくりと贅沢なひとときをホテルで過ごしてみるのはいかがでしょうか。
今回は、ホテルで贅沢なひとときを過ごすのにおすすめの、マンダリン オリエンタル シンガポール内にある「embu」をご紹介いたします。

embu【マリーナベイエリア】

「embu」ではシンガポールの地元料理とインターナショナルな料理を堪能できます。インド料理やアジア料理、薪窯焼きのピザや自家製デザートなど、品数が豊富なビュッフェでは、お気に入りの一品がきっと見つかるはずです。
味もさることながら、緑で彩られた店内やキッズビュッフェなど、「五感」を満たしてくれる「embu」は、大切な方と過ごす時間を、より特別なものにしてくれます。

終日営業だからこそ、夜と朝とでは異なる雰囲気を味わえる「embu」。どちらも楽しめるのは宿泊者の特権でもあります。
朝食時にはカーテンを開けた窓からたっぷりと光が入り込み、より明るい雰囲気の中でお食事を楽しむことができます。大窓から見える植物たちを眺めながら、ゆったりとした1日の始まりを過ごしてみてはいかがでしょうか？

シンガポールの朝食ならカヤトーストがおすすめ！ ※イメージ

アンバサダー MMさん

シンガポール名物のカヤトーストは、コーヒーに浸すと、より美味しくお召し上がりいただけます。

有名店でシンガポール名物を味わう特別なひととき

シンガポールを代表する料理「チリクラブ」とは？

チリクラブとマントウ（写真の右奥） ※イメージ

アンバサダー H.Oさん

シンガポールといえばチリクラブ！
ちょっと贅沢してチリクラブを食べに行きませんか？

チリクラブとは、新鮮なカニを丸ごと使い、トマトベースのチリ（唐辛子）ソースで炒め煮したシンガポール名物です。1950年代半ばに屋台で売り始めたのが発祥と言われています。
見た目は真っ赤でスパイシーですが、辛いものが苦手な方も食べやすいマイルドでコクのある味わいが特徴です。

レッドハウス【エスプラネードエリア / クラーク・キーエリア他】

そんなチリクラブを味わうならば、エスプラネードやクラーク・キーなどに店舗を構えている「レッドハウス（小紅楼）」がおすすめです！
レトロモダンな内装の店内には回転式の円卓が置かれ、普段とは違う贅沢なひとときを過ごせます。
贅沢な空間でありながらも気取らない雰囲気があり、大人数でも対応可能な大きなテーブルは、ファミリーでのお食事にもぴったりです。

アンバサダー H.Oさん

私たちは、クラーク・キー店にてセットメニューをいただきました。
サラダや前菜をいくつか味わったのち、登場したお待ちかねのメインディッシュは、殻ごと提供されるインパクト抜群の一品です！
専用のハサミで殻を割り、カニスプーンで中の身を取り出して味わいます。手の汚れを気にされる方のためにビニール手袋も用意されていますので、手づかみで豪快に楽しむのも醍醐味です。
一緒についてくる「マントウ（揚げパン）」に、チリソースを絡めてお召し上がりいただくのもおすすめです！
その他の料理も絶品で、大皿で提供されるため、グループでシェアするとちょうどよいボリュームだと思います。

シンガポールを訪れた際は、ぜひ本場のチリクラブを味わいながら、贅沢なひとときをお過ごしください。

T.A

レッドハウスのチリクラブは、主にスリランカ産の泥ガニ（マッドクラブ）を使っているそうです。大皿料理のため、一人旅がメインの私は今まで体験したことがなかったのですが、カニ好きの方なら絶対に食べるべきだと思います。

失敗しない！安心のチキンライスを味わう

海南チキンライス ※イメージ

シンガポールにはチキンライスのお店がたくさんあります。ただ、どこのお店が美味しいか悩みますよね。

アンバサダー Y.Iさん

清潔で落ち着いた空間で、ワンランク上のチキンライスを求めている方、「ホワイトローズカフェ」はいかがでしょうか？

ホワイトローズカフェ【オーチャードエリア】

ホワイトローズカフェは、MRTオーチャード（Orchard）駅から1kmと離れていない場所に位置する、ヨークホテル内のレストランです。屋台街や個人店とは異なりホテルの中にあるレストランなので、オーチャードでの買い物途中などに涼しい店内で安心して食事を満喫できます。

アンバサダー Y.Iさん

前菜に「Satay（サテー）」を食べてみました。東南アジア諸国で広く食べられている串焼き料理で、日本でいう焼き鳥に近い雰囲気です。ピーナッツバターとパイナップルが混ざったソースにつけて食べます。 サテーの横にきゅうりと白いお餅のような食感のライスケーキ、玉ねぎが添えられていて、お口直しになります。
続きまして「海南（ハイナン）チキンライス」。丁寧に低温ボイルされたチキンはジューシーで食べやすいです。こちらもチキンの下にお口直しのきゅうりが敷き詰められています。ソースは、チリソース、ジンジャーソース、甘辛いダークソイソースの3種類あり、味変が楽しめます。ライスにも味付けがされており、そのままでも食べやすく、野菜スープも付いています。

焼き鳥のような雰囲気のマレー料理「サテー」※イメージ

ホワイトローズカフェのシェフは、シンガポール版の料理対決番組にも出演した経験を持つ実力派とのこと。
海南チキンライスのほかにもお馴染みのシンガポールのご当地料理が、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと味わえるとあって、地元の方々の間でも定評のあるレストランです。

見た目にもカラフルな「アイス カチャン」※イメージ

アンバサダー Y.Iさん

最後にデザートの「Ice Kachang（アイスカチャン）」をいただきました。こちらは日本でいうかき氷のようなもので、小豆がのっており、カラフルなソースがかかっています。ローズシロップの華やかな香りと、エバミルクのリッチでクリーミーな味わいが楽しめます。

現地スタイルを体験！ホーカーズ

ホーカーズはホーカーセンターとも呼ばれます。（画像提供：シンガポール政府観光局）

「ホーカーズ」をご存じでしょうか？
今まで聞いたことがないという方もいらっしゃるかもしれませんが、シンガポールではなじみ深い食文化です。
2020年には日本の和食文化同様に「ユネスコ無形文化遺産」にも登録されており、現地で味わうホーカーズは貴重な体験となります。

アンバサダー KTさん

今回は、このシンガポールでしか体験できない特別な食文化、「ホーカーズ」を紹介いたします。

ホーカーズとは？

ホーカーセンターと呼ばれることもあり、簡単に言うと「屋根付きの半屋外フードコート」のようなイメージです。多種多様なお店が建ち並び、好きな料理を注文して共用の席で楽しむスタイルです。シンガポール名物のチキンライスをはじめとした中華料理やマレー料理、トルコ料理など、多民族国家のシンガポールならではのラインナップとなっています。
チャイナタウンやマリーナエリアなどさまざまなエリアに点在しており、エリアごとに雰囲気も大きく異なるので、滞在中にホーカーズ巡りをするのも大変おすすめです。

アンバサダー KTさん

数あるホーカーの中でも、私のおすすめはマリーナ湾を望める「マカンストラ・グラットンズ・ベイ」です！

利用方法はとても簡単！

今回訪れたホーカーズ「マックスウェル フードセンター」（画像提供：シンガポール政府観光局）

まずは席の確保です。日本のように空いている席にハンカチ等を置いて先に席を取っておくことをおすすめしますが、くれぐれも貴重品で場所取りはしないよう、十分にご注意ください。
続いて注文です。お好きなお店に並んで会計を済ませ、セルフサービスで食事を席まで運びます。
お食事を済ませた後は、トレイと食器を返却します。日本では注文したお店のカウンターに返却することが多いですが、ホーカーズには所定の返却ワゴンがあるので、どのお店で注文した場合でもそちらに返却してください。

アンバサダー KTさん

ホーカーズのお店には、衛生状態によりA→B→C→Dのランクがあり（Aが最も衛生状態が良い）、アルファベットが書かれた札が掲示されていますので、衛生面でご心配な場合はぜひ参考になさってください

ハラル（HALAL）専用の食器（主に緑色）は、「HALAL」と記載された専用の返却棚へ戻す必要があります。
また、食後の食器返却やテーブルの片付けは義務化されており、違反した場合は罰金が科せられることもあるため注意が必要です。

特別な夜を特別なバーで

シンガポールを代表するカクテル「シンガポールスリング」を味わったことはありますか？
元々は女性のために作られたカクテルですが、現在ではシンガポールのバーには欠かせないメニューとして親しまれています。

アンバサダー Y.Sさん

今回は、そんなシンガポールスリングを楽しめるバーを2つご紹介いたします。

ロングバー（Long Bar / Raffles Singapore内）【シティホールエリア】

シンガポールスリング発祥のロングバー（画像提供：シンガポール政府観光局）

シンガポールを訪れたら外せない聖地、ラッフルズ・ホテルの「ロングバー（Long Bar）」。 ここは「シンガポールスリング」発祥の地として知られています。1杯44シンガポールドル（※）と少し贅沢な価格設定ですが、ジンベースのフルーティーな味わいのカクテルなので飲みやすく、その価値は十分にあります。
また、他では味わえないユニークな習慣をご存じでしょうか？
各テーブルには無料のピーナッツが置かれているのですが、ピーナッツの殻を床に投げ捨てるのが、この店の公式スタイルです。高級ホテルのバーでありながら、歩くたびにサクッサクッと殻を踏む音や、厳格なルールで知られるシンガポールでは珍しく、堂々とポイ捨てができるというギャップも面白いですよね。
落ち着いたクラシックな雰囲気は、大切な人とのデートやビジネスの合間のリラックスタイムにも最適です。シンガポールの歴史と遊び心を、五感で味わってみませんか？

（※価格は時期により変動する場合があります）

アンバサダー Y.Sさん

ロングバーには、世界的にも高く評価されているプレミアムな日本酒「獺祭（だっさい）」を使用した、「サクラ・スリング」というカクテルもあります。ぜひトライしてみてください♪

ランターン（Lantern / The Fullerton Bay Hotel内）【マリーナエリア】

夜景が美しいマリーナエリアにあるThe Fullerton Bay Hotel ※写真の左側（画像提供：シンガポール政府観光局）

もし歴史を感じるロングバーとは対照的な「今のシンガポール」を味わいたいなら、フラトンベイホテルの屋上にある「ランターン（Lantern）」がおすすめです。
目の前に広がるのはマリーナベイ・サンズの巨大なシルエットと水辺の夜景。遠くにはマーライオンの姿も望め、まさにシンガポールの特等席と呼ぶにふさわしい贅沢な空間です。
静かに歴史に浸るロングバーとは打って変わり、こちらは洗練されたBGMとゲストの笑い声が響くエネルギッシュな雰囲気で、友人との会話も弾むこと間違いありません。

▼シンガポールの夜景を楽しみたい方は、こちらの記事もおすすめ！

絶対に見たいシンガポールの夜景！きれいに見えるのはホテルかBarかシンガポール旅行は「美しい夜景を見ること」を目的にしている人が多く、美しい夜景を見ることをメインにわざわざホテルの部屋を選ぶという人も。夜景を見るのにおすすめのホテルと、ホテルに負けないくらい美しい夜景が見られるBarをご紹介します。

アンバサダー Y.Sさん

どちらも大変人気のスポットですが、ロングバーは事前の予約を受け付けておりません。時間帯によっては入店まで1時間以上並ぶこともあります。
一方、ランターンは、特に週末や夜景が綺麗に見える時間帯はすぐに埋まってしまうため、予約が必須です。お早めに公式サイトでチェックしてみてくださいね。

いかがでしたでしょうか

今回はHISの「シンガポール アンバサダー」スタッフが、現地で体験したレポートを基に、従来のシンガポール旅行に「プラスワン」の提案として、シンガポールの「おすすめグルメ」をご紹介しました。

アンバサダー Y.Iさん

実際に体験して「おすすめできる」と感じたお食事を紹介いたしました。シンガポール旅行での豪華で特別なお食事の参考にしていただけますと幸いです。シンガポールの「食」もぜひお楽しみください☆彡

アンバサダー MMさん

多民族国家だからこそ、グルメも過ごし方もさまざまな体験ができるシンガポール。ぜひグルメも楽しみながら、ホテルステイもこだわってみてください！

「シンガポール アンバサダー」スタッフに旅行の相談をしたい！

HISでは来店してコンサルタントと対面で相談するほか、パソコン・スマートフォンから簡単に相談できるビデオチャット、電話（一部お受けできない場合もあります）でも相談可能です。
旅行相談の予約に加え、条件に合ったコンサルタントや、今回レポートしてくれたシンガポール アンバサダーの指名もできますので、ぜひご活用ください。

【HIS】相談予約HISのタレントマッチなら得意な旅行先や旅行目的などからお好みのコンサルタントを指名してご相談いただくことが可能です。

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